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結論 フードロス削減には一人一人の意識と行動が重要
フードロス削減は環境保全と資源有効活用に不可欠です。年間522万トンもの食品が無駄になる現状を改善し、持続可能な社会を目指すには、一人一人の意識と行動が重要です。
近年、サラトリオなど工場で生産された野菜がスーパーマーケットなどで販売されています。
不安だったので調べてみたのですが工場で自動生産される野菜は、自然栽培された野菜と比較しても、栄養素や安全性に問題はなさそうです。
実際、工場で生産される野菜は、厳格な品質管理のもと、環境、肥料、水の管理が行われ、生産過程中の微生物汚染や農薬汚染のリスクが低く抑えられています。
工場で生産される野菜には、地球温暖化や食糧危機などの課題に対する解決策として注目されている一方で、地域の農業や食文化の維持に対する影響が課題とされています。
生産コストについてはスマートファクトリーの推進により、人がほとんど介在することなく栽培できるようになり安定供給に向けての課題は低減しています。
気象変動と野菜価格の関係
異常気象は農作物の生育に大きな影響を与え、収穫量の減少や品質低下をもたらします。これにより市場での供給量が減少し、価格高騰につながります。
アグリテックによる安定供給の可能性
アグリテックは、このような気象変動の影響を軽減し、安定した野菜供給を実現する可能性を秘めています。
植物工場の活用
植物工場は、屋内で高度な環境制御と生育予測を行いながら植物を育てる施設です。
気温や湿度、光量などを最適に調整できるため、外部の気象条件に左右されず、年間を通じて安定した生産が可能となります。
IoTとAIの活用
農地にセンサーを設置し、IoTとAIを組み合わせることで、気温や湿度などのデータをリアルタイムで収集・分析できます。
異常気象の予測や対策が可能となり、被害を最小限に抑えることができます。
ドローンと自動化技術
ドローンを使用した農薬散布や、AIによる作物の生育状況判断など、自動化技術の導入により、労働力不足の解消と同時に、精密な農業管理が可能となります。
気象変動の影響を受けにくい強靭な農業システムの構築が期待できます。
宇宙での野菜栽培
レタス、キャベツ、スイスチャード、ラディッシュ、ヒヨコマメなど、さまざまな野菜が宇宙でも栽培されるようになります。特殊なLED照明や水耕栽培システムが使用されており、栄養素や炭素、酸素なども調整されています。また、重力の影響も考慮され、根や茎が正常に成長するように制御されるそうです。
ベジタス
農薬を使わず工場で育てられているレタスのシリーズです。https://www.vege-tus.com/
出典：株式会社スプレッド /Spread Co.,Ltd.
ブロッコリースーパースプラウト
光や温度、栽培装置の制御をすべて自動で管理された工場で生産されているブロッコリースーパースプラウトですhttps://www.murakamifarm.com/products/bss/
出典：村上農園チャンネル
アグリテックとアグリソリューション
アグリテック（AgriTech）とアグリソリューション（Agri-Solutions）は、似たようなコンセプトであり、農業における技術の利用や革新を指す点で類似していますが、微妙な違いがあります。
スコープとアプローチ
アグリテック（AgriTech）は、農業における技術や情報技術の利用に焦点を当てています。これは、センサー技術、ドローン、ロボティクス、データ分析、人工知能などの最新技術を農業に適用することを指します。
一方、アグリソリューション（Agri-Solutions）は、単に技術の導入にとどまらず、農業における問題の包括的な解決策を提供することを目指しています。これには、技術だけでなく、戦略、サービス、政策、経営方法などが含まれます。
目的
アグリテックは、主に農業の効率性や生産性の向上、リスク管理の改善、持続可能性の促進などの技術革新を目指しています。
一方、アグリソリューションは、農業におけるさまざまな課題に対する包括的な解決策を提供することを目指しています。この解決策は、技術だけでなく、ビジネス戦略や政策の改革などを含みます。
ビジネスモデル
アグリテック企業は、通常、新しい農業技術やソリューションを開発し、それらを農業者や農業企業に提供することをビジネスの中心としています。
アグリソリューションは、より包括的なアプローチを取り、農業者や農村コミュニティに対するコンサルティング、訓練、戦略的支援などを提供することがあります。
簡潔に言えば、アグリテックは農業技術の革新に焦点を当て、アグリソリューションは農業の課題解決により包括的なアプローチを取ります。
フードロスとの関連
安定供給を目指す一方で、フードロスの問題も考慮する必要があります。
日本では年間522万トン（2020年度）ものフードロスが発生しており、これは日本人1人当たり年間約41kgの食料を捨てていることになります。
