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オリーブオイルとサラダ油の違い
同じ油だし、低カロリーを謳ったサラダ油など安い油を使ってませんか？市販のサラダ油の原材料は胡麻、菜種、トウモロコシ、大豆、ひまわり、米、落花生など植物の種です。これらの原材料から単品で作られる場合や2種類以上を混ぜ合わせて調合サラダ油として作られることもあります。単純にサラダにかける油として日清オイリオが開発した油の商品名が日清サラダ油だったことからサラダ油の名称が日本では定着したみたいです。0度でも固まらないし、使い勝手がいいように精製の段階で味や香りを抜く処理がされいるみたいなので健康に気を使っている場合は避けた方が良い油かもしれません。
オリーブオイルはオリーブの実から絞った果汁から油が抽出され、正式なエクストラヴァージンオイルは加熱処理がされていないので日本で出回っているサラダ油よりも健康にいいと言われています。
オリーブオイルの健康・美容効果
オリーブオイルには血管の健康を保つというとても大切な働きがあるそうなんです。更には美肌効果、美白効果、中性脂肪の蓄積をおさえられるのでダイエット効果、むくみ予防、加えて、免疫アップ、便秘解消、口臭予防、新陳代謝促進、肝機能の改善なども期待できると言われています。
パンや炭水化物を多く含む野菜にオリーブオイルをかければ、バターなんかよりも血糖値上昇を抑えてくれ、サラダにかければビタミンA,E,Dの吸収率を上げてくれるなど本当に効果バツグンみたいなのです。
効果バツグンだからといって摂取し過ぎには注意が必要です。カロリーが高い油なので摂取しすぎると太ってしまいます。目安としては1日に大さじ2杯分程度です。酸化していない、きちんとしたエクストラヴァージンオイルを選ぶように注意が必要ですね。日本ではエクストラヴァージンオイルの規定がなされていません。日本では2番絞りの精製オリーブオイルにエクストラヴァージンオイルを少し混ぜて酸度の基準値さえクリアすればエクストラヴァージンオイルと名乗って販売することが可能なんですって。本場イタリアの基準に認めららたJOA認証マークなどがついたものを選ぶようにしましょう。マークはhttps://japan-olive.or.jp/で確認してください。また、酸化しやすいので緑の瓶に入ったものを購入して冷暗所に常温で保管しましょう。
